울면

                                                                                요리선생님 이복자권사님

 

오늘처럼 날씨가 은은하게 추운날이면 생각나는 따끈한 울면

중국메뉴를 주문할때 자장면과 항상 경쟁하는 울면

자장면과 울면을 시켰을때

자장면을 먼저 먹다 울면을 먹으면 반드시 후회하는 그~~울면

맵지도 자극적이지도 않지만 먹으면 먹을수록 시원해서 자꾸 땡기는 울면

 

재료 (6인분)

국수(중국식 생면이면 더욱좋다), 부추 1단,배추 1포기,오징어 2마리

,목이버섯 적당히, 새우 적당히 (적당히=환경적으로 여유것)

생강 (손가락 두마디정도),양파1,계란4,전분,참기름, 치킨스톡,후추,소금

 

방법

생강 채썬다

오징어는 칼집내서 얇게 저민다

목이버섯 불린것 준비

새우 내장빼서 껍질벗겨논다

양파 채썬다

부추 칼칼하게 씻어서 4등분

배추 씻어서 적당히 썰어논다

 

1. 생강 채썬것을 먼저 볶는다

2. 배추, 양파, 버섯, 오징어, 새우, 다듬어놓은것을 한꺼번에 볶는다

3. 숨이 죽을때까지 볶다가

4. 국 정도 량에 물을 넣고 폭~~~~ 끓인다

5. 치킨스톡1tsp 을 널고 약한불에 더 끓인다

6. 전분6스푼: 물   1:2 비율로 풀어서 넣어 폭~~ 

7. 후추, 소금을 간에 맞게 넣고 불을 끊다

***마지막으로 참기름을 훌훌~~~ 두르는것이 울면에 키포인트***

 

김이 솔솔~~~ 향긋하고 시원한 울면에 겆절이 김치!!!! 환상입니다.

자료사진이 없어 못올렸습니다...

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